§首页 >> 炖煮好的燕窝保存方法

炖煮好的燕窝保存方法

发布者:燕王阁客服 时间:2013-03-29 21:51:02 点击:2289

很多朋友经常咨询关于炖煮好的燕窝保存方法方面问题:“炖煮燕窝没来得及吃或者吃不完放冰箱里,几天后,竟然化成了一碗水。”

是为什么?

燕窝

还是燕窝变质了?

燕王阁认为:燕窝成分主要是碳水化合物和蛋白质,其次是水和微量元素。其中蛋白质和碳水化合物都是水溶性的,所以燕窝在炖煮时会吸水膨胀。炖煮好的燕窝长时间存放在冰箱(超过一周),尽管在温度上能保证不变质,但原本被吸入的水分,会慢慢被释放出来,最终化作一摊水。

燕王阁建议大家,自己炖好的燕窝,要存放在冰箱里,并尽量在一周内吃完。不然很容易变质,尤其是热天。